Składniki, 12 placków: •280 g ziemniaków (starych, jesiennych) •1 mała cebulka szalotka •1 jajko •40 g masła, roztopionego •świeżo zmielony czarny pieprz •2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. natka pietruszki, tymianek lub szczypiorek) Dodatki (przykładowo): •12 plasterków pieczonych buraczków •3 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na patelni •80 g sera koziego w roladzie, pokruszonego •80 g łososia wędzonego, pokrojonego na kawałki •świeża kolendra do dekoracji lub inne świeże zioła •świeżo zmielony czarny pieprz •oliwa z oliwek extra virgin (niekoniecznie)
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Formę na muffiny z 12 wgłębieniami (o pojemności 1/2 szklanki), wysmarować cienko oliwą z oliwek.
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, włożyć do miski, dodać cebulkę startą na tarce o małych oczkach. Wymieszać z jajkiem, roztopionym masłem, świeżo zmielonym pieprzem oraz świeżymi ziołami.
Nakładać po 1 łyżce ziemniaków do wgłębień formy. Jeśli na dnie miski zbierze się sok, nie dodawać już go do placków.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25 minut, na złoty kolor. W międzyczasie przygotować dodatki; obrać buraczki i pokroić je na cienkie plasterki, zrumienić orzeszki pinii.
Placki wyjąc z piekarnika i posypać je solą morską. Na każdy placek położyć plasterek buraczka, kawałek wędzonego łososia, pokruszyć ser kozi i posypać orzeszkami pinii. Udekorować świeżą kolendrą i doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Można skropić oliwą z oliwek, ale niekoniecznie.
Placki można upiec wcześniej, podgrzać przed samym podaniem i nałożyć dodatki. Placki można też odgrzewać razem z dodatkami, ale bez świeżych ziół, które dodać przed samym podaniem.
- kilogram ziemniaków - jeśli będą ścierane ręcznie na tarce, proponuję te większe.
- 2 cebule
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- Sól, pieprz, łyżka majeranku
- Tłuszcz do smażenia
przygotowanie :
Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce, z młodszych wyciskamy wodę. Do masy dodajemy jajka, obie mąki i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w dużej misce, drewnianą łyżką. Gdy ciasto ma dobrą gęstość, zaczynamy smażenie. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy łyżką, delikatnie każdą porcyjkę w niewielkich odstępach, lekko spłaszczamy każdego placka nadając mu okrągły lub lekko jajowaty kształt. Smażymy placki na dosyć ostrym ogniu, ,aż się zarumienią z obu stron. Po usmażeniu placków układamy je na podwójnie złożonym ręczniku papierowym by pozbyć się nadmiaru tłuszczu, i gotowe !.
Składniki, 12 placków:
•280 g ziemniaków (starych, jesiennych)
•1 mała cebulka szalotka
•1 jajko
•40 g masła, roztopionego
•świeżo zmielony czarny pieprz
•2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. natka pietruszki, tymianek lub szczypiorek)
Dodatki (przykładowo):
•12 plasterków pieczonych buraczków
•3 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na patelni
•80 g sera koziego w roladzie, pokruszonego
•80 g łososia wędzonego, pokrojonego na kawałki
•świeża kolendra do dekoracji lub inne świeże zioła
•świeżo zmielony czarny pieprz
•oliwa z oliwek extra virgin (niekoniecznie)
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Formę na muffiny z 12 wgłębieniami (o pojemności 1/2 szklanki), wysmarować cienko oliwą z oliwek.
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, włożyć do miski, dodać cebulkę startą na tarce o małych oczkach. Wymieszać z jajkiem, roztopionym masłem, świeżo zmielonym pieprzem oraz świeżymi ziołami.
Nakładać po 1 łyżce ziemniaków do wgłębień formy. Jeśli na dnie miski zbierze się sok, nie dodawać już go do placków.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25 minut, na złoty kolor. W międzyczasie przygotować dodatki; obrać buraczki i pokroić je na cienkie plasterki, zrumienić orzeszki pinii.
Placki wyjąc z piekarnika i posypać je solą morską. Na każdy placek położyć plasterek buraczka, kawałek wędzonego łososia, pokruszyć ser kozi i posypać orzeszkami pinii. Udekorować świeżą kolendrą i doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Można skropić oliwą z oliwek, ale niekoniecznie.
Placki można upiec wcześniej, podgrzać przed samym podaniem i nałożyć dodatki. Placki można też odgrzewać razem z dodatkami, ale bez świeżych ziół, które dodać przed samym podaniem.
sa rewalacyjne uwielbiam je i polecam
Przepis na placki ziemniaczane.
składniki:
- kilogram ziemniaków - jeśli będą ścierane ręcznie na tarce, proponuję te większe.
- 2 cebule
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- Sól, pieprz, łyżka majeranku
- Tłuszcz do smażenia
przygotowanie :
Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce, z młodszych wyciskamy wodę. Do masy dodajemy jajka, obie mąki i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w dużej misce, drewnianą łyżką. Gdy ciasto ma dobrą gęstość, zaczynamy smażenie. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy łyżką, delikatnie każdą porcyjkę w niewielkich odstępach, lekko spłaszczamy każdego placka nadając mu okrągły lub lekko jajowaty kształt. Smażymy placki na dosyć ostrym ogniu, ,aż się zarumienią z obu stron. Po usmażeniu placków układamy je na podwójnie złożonym ręczniku papierowym by pozbyć się nadmiaru tłuszczu, i gotowe !.
mam nadzieję że pomogłam , liczę na Naj :)