je eine Prise Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken + Sonnenblumenöl (zum Anbraten der Zucchini) .
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Broccoli in einzelne Röschen zerkleinen ud sehr kurz blanschieren. Radieschen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und die Blätter vom Stiel abreissen. Zucchini in der Länge vierteln und in grobe Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten bis die gold aussehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchinistücke die noch warm sind, mit den restlichen Zutaten sowie Öl und Essig vermischen. Den Frühlings-Gemüsesalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Gemüsesalat
Zutaten
1 Zwiebel
1 Bund Radieschen
400 g Broccoli
2 Zucchini
1 Dose Erbsen
1/2 Bund Petersilie
5 EL Essig
5 EL Sonnenblumenöl
je eine Prise Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken + Sonnenblumenöl (zum Anbraten der Zucchini) .
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Broccoli in einzelne Röschen zerkleinen ud sehr kurz blanschieren. Radieschen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und die Blätter vom Stiel abreissen. Zucchini in der Länge vierteln und in grobe Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten bis die gold aussehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchinistücke die noch warm sind, mit den restlichen Zutaten sowie Öl und Essig vermischen. Den Frühlings-Gemüsesalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Guten Appetit :))