BIAŁKA
1. W pierwszej probówce znajduje się glukoza, w drugiej białko jaja kurzego, a w trzeciej alkohol etylowy. Aby wykryć obecność białek należy użyć:
A. fenoloftaleiny
B. gliceryny
C. cukru
D. stężonego kwasu azotowego (V)
2. Mama zrobiła na śniadanie jajecznicę. W wyniku tego procesu białko nieodwracalnie się ścina. Smażenie jajek jest więc przemianą chemiczną. Wskaż szerego, w którym znajduję się tylko przemiany chemiczne:
A. mielenia kawy, gotowanie wody, smażenie mięsa
B. spalanie magnezu, prażenie skał wapiennych, topnienie śniegu
C. gotowanie jaja kurzego, spalanie parafiny, jełczenie masła
D. rozdrabnianie kostki cukru, zamarzanie wody, reakcja cynku z kwasem solnym
3. Na wełnianą rękawiczkę spadła kropla stężonego kwasu azotowego (V). Rękawiczna zabarwiła się na:
A. czarno
B. czerwono
C. żółto
D. niebiesko
4. Denaturacja to nieodwracalny proces ścinania białka. Powoduje on zniszczenie struktur białka oraz zanik jego czynności biologicznej. Wymień 3 czynniki, które mogą spowodować denaturację białka:
I ___________ II ____________ III ____________
5. Jedwab naturalny to włókno białkowe zwierzęcego pochodzenia. Natomiast jedwab sztuczny powstaje w wyniku przeróbki celulozy. Za pomocą jakiej substancji chemicznej odróżnisz jedwab naturalny od sztucznego?
A. wodorotlenku potasu
B. soli kuchennej
C. octu
D. stężonego kwasu azotowego (V)
ALKOHOLE
1. Produktami reakcji fermentacji alkoholowej są:
A. CO2 i H2O
B. CO i H2O
C. C12H22O11
D. C2H5OH i CO2
2. Alkohol bardzo niekorzystnie wpływa na organizm ludzki, przyczyniając się do obniżenia zawartości magnezu we krwi. Jakie są objawy niedoboru magnezu w organizmie?
A. drganie powiek, bezsenność, depresja
B. anemia bóle głowy, kaszel
C. zaburzenia układu pokarmowego, zaćma oczu, chrypka
D.wysoki poziom cholesterolu we krwi, kaszel, drganie powiek
3. Do dwóch zlewek wlano po 100 ml wody i spirytusu. Po sześciu godzinach zauważono, że objętość spirytusu uległa wyraźnemu zmniejszeniu w porównaniu do objętości wody w zlewce. Uzupełnij informację na temat właściwości fizycznych wody i spirytusu.
Spirytus ma temperaturę wrzenia _______ (niższą/wyższą) od temperatury wrzenia wody, dlatego jest substancją ___________ (bardziej/mniej) lotną.
4. Do probówki z roztworem CuSO4 dodano roztwój NaOH. Wytrącił się niebieski galaretowaty osad. Następnie do probówki wlano niewielką ilość glicerolu w wyniku czego:
A. osad opadł na dno probówki
B. osad rozpuścił się, a roztwór przyjął żółte zabarwienie
C. osad rozpuścił się, z roztwór stał się szfirowogranatowy
D. wytrącił się ceglastoczerwony osad
5. Glicerol ma zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, skórzanym, farmaceutycznym oraz do produkcji materiałów wybuchowych. Podaj 4 właściwości gliceryny oraz napisz równanie reakcji niecałkowitego spalania z uwzględnieniem współczynników stechiometrycznych.
BIAŁKA
1=d
2=c
3=c
4=
I- pod wpływem zasad
II- pod wpływem kwasów
III- pod wpływem promieniowania
5 - chyba d
ALKOCHOLE
1-d
2-a
3- niższą ...bardziej
4- nie wiem
5 a)reaguje z kwasem azotowym (powstaje nitrogliceryna)
b)w połączeniu z manganianem potasu (VII) ulega samozapłonowi
c)rozpuszcza tłuszcze
d) bez względu na proporcje miesza się z alkocholem i wodą