La leche forma cuaja al agregarle unas gotas de ¿limon fisica o quimica y porque?
yulirequiniva
una reacción química. El ácido cítrico que contiene el limón ha reaccionado con la caseína, que es una proteína que contiene la leche. La caseína es una sustancia que, en un medio ácido (limón), precipita al fondo; es por eso que en la parte superior quedará un líquido transparente y el resto se quedará en la parte de abajo:)
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