October 2018 1 61 Report
La clara de huevo contiene una proteína, la albúmina disuelta en agua. Cuando se calienta, al albúmina pierde su solubilidad y coagula. ¿Que enlaces se rompen cuando se produce la desnaturalización? ¿se rompen los enlaces péptidicos?

Life Enjoy

" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "

Get in touch

Social

© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.