Jelaskan bagaimana cara untuk membuktikan suatu makanan mengandung protein, lemak, amilum, dan glukosa.
Brianrpp
Protein: menggunakan larutan biuret. Jika makanan mengandung protein, warna berubah menjadi ungu.
Lemak: menggunakan kertas buram. Makanan yang akan diuji dioleskan pada kertas, lalu amati di bawah cahaya. Jika makanan mengandung lemak, maka kertas akan menjadi tembus pandang.
Amilum: menggunakan larutan lugol/iodin. Jika makanan mengandung amilum, warna berubah menjadi biru kehitaman.
Glukosa: menggunakan larutan benedict/fehling A + fehling B. Jika makanan mengandung glukosa, akan berubah warna menjadi merah bata.
Lemak: menggunakan kertas buram. Makanan yang akan diuji dioleskan pada kertas, lalu amati di bawah cahaya. Jika makanan mengandung lemak, maka kertas akan menjadi tembus pandang.
Amilum: menggunakan larutan lugol/iodin. Jika makanan mengandung amilum, warna berubah menjadi biru kehitaman.
Glukosa: menggunakan larutan benedict/fehling A + fehling B. Jika makanan mengandung glukosa, akan berubah warna menjadi merah bata.