Question

Jelaskan apa yang dimaksud sengan enzim beserta contohnya

Answer 1

Enzim adalah molekul protein yang kompleks yang di hasilkan oleh sel hidup yang berfungsi sebagai katalisator dalam berbagai proses kimia di dalam tubuh makhluk hidup. Sebagai katalisator, enzim tidak ikut bereaksi tetapi hanya mempercepat proses reaksi.

a. Macam-Macam Enzim Berdasarkan Penggolongannya 
1). Golongan Enzim Karbohidrae  Enzim Amilase adalah enzim yang berperan mengubah amilum/polisakarida menjadi senyawa maltosa yaitu senyawa disakaridaEnzim Sukrase adalah enzim yang berperan mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosaEnzim Laktosa adalah enzim yang berperan mengubah senyawa laktosa menjadi glukosa dan galaktosaEnzim Maltosa adalah enzim yang berperan dan berfungsi mengurai maltosa menjadi senyawa glukosaEnzim Selulosa adalah enzim yang berperan mengurai selulosa/polisakarida menjadi senyawa selabiosa atau disakaridaEnzim Pektinase adalah enzim yang berperan atau berfungsi mengubah petin menjadi senyawa asam pektin 2). Golongan Enzim Protase
Enzim tripsin adalah enzim yang berfungsi mengurai pepton menjadi senyawa asam aminoEnzim peptidase adalah enzim yang berfungsi dalam mengurangi senyawa peptide menjadi senyawa asam aminoEnzim renin adalah enzim yang berfungsi dalam mengurangi senyawa kasein dan susu  Enzim galaktase adalah enzim yang berperan mengurai senyawa gelatinEnzim entrokinase adalah enzim yang berfungsi dalam mengurai senyawa pepton menjadi sentawa asam aminoEnzim pepsin adalah enzim yang berperan dalam memecah senyawa protein menjadi asam amino 3). Golongan Enzim Ekterase Enzim lipase adalah enzim yang berperan atau berfungsi dalam mengurangi lemak menjadi senyawa gliserol dan juga asam lemak.Enzim fostatase adalah enzim yang berfungsi dalam mengurangi ester dan mendorong pelepasan asam fosfor. b. Macam-Macam Enzim Berdasarkan Proses Metabolisme atau Tipe Reaksi Kimia yang dikatalis
Enzim katalase adalah enzim yang berfungsi dalam membantu mengubah hidrogen peroksida menjadi H2O (air) dan O2 (Oksigen) Enzim oksidase adalah enzim yang berfungsi mempercepat penggabungan oksigen (O2) pada substrat tertentu yang disaat bersamaan juga mereduksikan oksigen (O2), sehingga membentuk air (H2O). Enzim hidrase adalah enzim yang berfungsi menambah atau mengurangi air (H2O) dari senyawa tertentu tanpa menyebabkan terurainya senyawa yang bersangkutan. Contohnya : akonitase, fumarase, dan enolase.Enzim dehidrogenase adalah enzim yang berfungsi dalam memindahkan hidrogen dari suatu zat ke zat yang lainnya. Enzim transphosforilase adalah enzim yang berfungsi dalam memindahkan H3PO4 dari molekul satu ke molekul yang lainnya yang dibantu oleh ion Mg2+.Enzim karbosilase adalah enzim yang berfungsi dalam mengubah asam organik secara bolak balik. Contohnya : mengubah asam piruvat menjadi asetaldehida yang dibantu oleh karbosilase piruvat Enzim desmolase adalah enzim yang berfungsi dalam membantu pemindahan /penggabungan ikatan karbon. Contoh : aldolase diubah dalam pemecahan fruktosa menjadi gliseraldehida dan dehidroksiasetonEnzim peroksida adalah enzim yang berfungsi dalam membantu oksidasi senyawa fenolat, sedangkan dari oksigen yang digunakan, diambil dari H2O2.  c. Macam-Macam Enzim Pencernaan Manusia serta Fungsinya - Enzim dalam pencernaan manusia terdapat dalam beberapa organ tubuh yang menghasilkan enzim, yaitu mulut, lambung, usus halus, dan pankreas.
Macam-Macam Enzim Mulut
Enzim ptialin berfungsi dalam mengubah amilum menjadi maltosa  Macam-Macam Enzim Lambung 
Enzim renin berfungsi mengubah kasionogen menjadi kasein (protein susu) dan mengendapkan kasein susuEnzim pepsin berfungsi dalam mengubah protein menjadi peptonEnzim lipase gastrik berfungsi dalam mengubah trigliserida menjadi asam lemak Macam-Macam Enzim Usus Halus
Enzim maltase berfungsi dalam mengubah maltosa menjadi glukosaEnzim laktase berfungsi dalam mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosaEnzim lipase berfungsi dalam mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserolEnzim peptidase berfungsi dalam mengubah polipeptida menjadi asam aminoEnzim enterokinase berfungsi dalam mengubah tripsinogen menjadi tripsinEnzim sukrase berfungsi dalam mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa Macam-Macam Enzim Pankreas
Enzim amilase berfungsi dalam menguraikan amilum menjadi maltosa atau disakarida Enzim tripsin berfungsi dalam mengubah pepton (protein) menjadi asam amino Enzim lipase pankreas berfungsi dalam melakukan imulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol Enzim karbohidrase berfungsi dalam mencerna amilum menjadi maltosa atau disakarida lainnya

Answer 2

Enzim adalah protein yang berperan sebagai katalis dalam metabolisme makhluk hidup. Enzim berperan untuk mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup, tetapi enzim itu sendiri tidak ikut bereaksi.
Enzim berperan secara lebih spesifik dalam hal menentukan reaksi mana yang akan dipacu dibandingkan dengan katalisator anorganik sehingga ribuan reaksi dapat berlangsung dengan tidak menghasilkan produk sampingan yang beracun.
Enzim terdiri dari apoenzim dan gugus prostetik. Apoenzim adalah bagian enzim yang tersusun atas protein. Gugus prostetik adalah bagian enzim yang tidak tersusun atas protein. Gugus prostetik dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu koenzim (tersusun dari bahan organik) dan kofaktor (tersusun dari bahan anorganik).

SIFAT-SIFAT ENZIM 


Enzim mempunyai sifat-siFat sebagai berikut:
Biokatalisator, mempercepat jalannya reaksi tanpa ikut bereaksi.
Thermolabil; mudah rusak, bila dipanasi lebih dari suhu 60º C, karena enzim tersusun dari protein yang mempunyai sifat thermolabil.
Merupakan senyawa protein sehingga sifat protein tetap melekat pada enzim.
Dibutuhkan dalam jumlah sedikit, sebagai biokatalisator, reaksinya sangat cepat dan dapat digunakan berulang-ulang.
Bekerjanya ada yang di dalam sel (endoenzim) dan di luar sel (ektoenzim), contoh ektoenzim: amilase,maltase.
Umumnya enzim bekerja mengkatalisis reaksi satu arah, meskipun ada juga yang mengkatalisis reaksi dua arah, contoh : lipase, meng-katalisis pembentukan dan penguraian lemak. 

lipase 
Lemak + H2O Asam lemak + Gliserol
Bekerjanya spesifik ; enzim bersifat spesifik, karena bagian yang aktif (permukaan tempat melekatnya substrat) hanya setangkup dengan permukaan substrat tertentu.
Umumnya enzim tak dapat bekerja tanpa adanya suatu zat non protein tambahan yang disebut kofaktor.

Jenis-Jenis Enzim yang Bekerja pada Sistem Pencernaan Manusia 



Saluran Pencernaan Nama enzim dan fungsinya
Mulut(Kelenjar Ludah/ Saliva) 1. Enzim Ptialin (Amilase) berfungsi Memecah pati menjadi Maltosa
Lambung (Kelenjar Lambung) 1. Enzim Renin berfungsi mengubah kaseinogen menjadi kasein
2. Enzim Pepsin berfungsi mengubah protein menjadi proteosa, pepton dan polipeptida
Pankreas (Saluran Pankreas) 1. Enzim Karbohidrase Pankreas berfungsi untuk mencerna amilum menjadi maltosa atau disakarida lainnya.
2. Enzim Lipase Pankreas berfungsi mengubah emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
3. Enzim Tripsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi polipeptida
Usus (Kelenjar Usus) 1. Enzim Enterokinase (enzim khusus) berfungsi untuk mengubahTripsinogen menjadi Tripsin yang digunakan dalam saluran pangkreas
2. Enzim Maltase berfungsi untuk mengubah Maltosa menjadi Glukosa
3. Enzim Laktase berfungsi untuk mengubah Laktosa menjadi Glukosa dan Galaktosa
4. Enzim Sukrase berfungsi untuk mengubah Sukrosa menjadi Glukosa dan Fruktosa
5. Enzim Paptidase berfungsi untuk mengubah polipeptida menjadi asam amino
6. Enzim Lipase berfungsi untuk mengubah Lemak menjadi asam lemak dan Gliserol