Question

Jak doświadczalnie odróżnić.
a)glukozę i sacharozę
b) glukozę i kleik skrobiowy
c)kleik skrobiowy i białka
d)sacharozę i białka


Proszę o dokładne napisanie bo mam z tego spr. ! :(

Answer 1

A) Można poddać je próbie Trommera lub Tollensa.Po dodaniu glukozy do roztworu tlenku srebra(I) lub wodorotlenku miedzi(II) na ściankach probówki wytrąci się osad, odpowiednio srebra i miedzi. Sacharoza da w niej negatywny wynik.
b) Kleik skrobiowy polany dowolnym roztworem jodu zabarwi się na granatowo.
c) Poddać je próbie biuretowej, tzn. pod wpływem wodorotlenku miedzi (II) białko zabarwi się na kolor ciemnofioletowy.
d)Można zastosować tą samą metodę, tzn. biuretową. Tutaj także wskaże ona białko.