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Investiga y completa el cuadro sobre la gastronomía vegana vegetariana y la alimentación crudista características similitudes y diferencias beneficios y desventajas de este tipo de dietas ​

Answer 1

A continuación, escribimos las características, similitudes y diferencias, beneficios y desventajas de la alimentación vegana y crudista.

Gastronomía vegana:

• Características: La gastronomía vegana excluye de su alimentación todos los alimentos de origen animal, es decir, carne, pescado, huevos, lácteos, miel, etc. Se basa únicamente en alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, etc.
• Similitudes: las dietas veganas y vegetarianas tienen en común no incluir alimentos de origen animal.
• Diferencias: La dieta vegetariana permite el consumo de huevos y lácteos, mientras que la vegana no.
• Beneficios: Las dietas veganas tienen muchos beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, prevenir la obesidad, reducir el consumo de grasas saturadas, etc.
• Desventajas: El principal inconveniente es el aporte nutricional, ya que se eliminan algunos nutrientes como la vitamina B12, que solo se encuentra en alimentos de origen animal.

Alimentación crudista:

• Características: La alimentación crudista consiste en comer alimentos crudos y no cocinados. Los alimentos no se cocinan por encima de los 45 grados para preservar las propiedades nutritivas.
• Similitudes: Las dietas veganas y crudistas tienen en común el hecho de no consumir alimentos de origen animal.
• Diferencias: La dieta crudista exige el consumo de alimentos crudos, y es mucho más restrictiva que la vegana, ya que no se permite el consumo de alimentos cocinados.
• Beneficios: Esta dieta ofrece numerosos beneficios para la salud, como mejorar la digestión, regular el metabolismo, mejorar la calidad de la piel, cabello y uñas, etc.
• Desventajas: Esta dieta puede ser difícil de seguir debido a su restricción y puede provocar deficiencias nutricionales si no se planifica correctamente.

¿Qué alimentos se permiten en una dieta vegana y en una dieta crudista?

Una dieta vegana se compone de alimentos que no contienen ingredientes animales. Esto significa que los veganos comen frutas, verduras, granos, legumbres, semillas y nueces. También se permiten alimentos procesados como pasta, pan, arroz, queso vegano, condimentos, salsa y bebidas sin lácteos.

Una dieta crudista consiste en alimentos no cocinados a una temperatura superior a los 42°C. Esto incluye frutas y verduras crudas, frutos secos, semillas, germinados, algas marinas, jugos frescos y leches vegetales crudas. También se permiten alimentos "desactivados" como alimentos fermentados, alimentos germinados, alimentos deshidratados, alimentos remojados y alimentos secos.

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