Question

Ile gramów maltozy zawarte było w roztworze jeżeli w wyniku hydrolizy uzyskano 18g glukozy, a wydajność reakcji wyniosła 60%?

Answer 1

http://www.biol.uw.edu.pl/zmfr/files/fizjologa_M1_skrypt.pdf

Answer 2

Maltoza to dwucukier, w którego skład wchodzą 2 cząsteczki glukozy. Reakcja hydrolizy:

 

C12H22O11 + H2O ---hydroliza---> 2C6H12O6

 

342 g maltozy - 360 g glukozy

x g maltozy - 18 g glukozy

 

x=17.1 g maltozy

 

I proporcja na podstawie wydajności:

 

17.1 g - 60%

x g - 100%

 

x=28.5g Maltozy