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Respuesta:

La alimentación es una actividad fundamental en nuestra vida. Por una parte,  tiene un papel importantísimo en la socialización del ser humano y su relación  con el medio que le rodea. Por otra, es el proceso por el cual obtenemos los  nutrientes que nuestro cuerpo necesita para vivir.

Los nutrientes son las sustancias químicas contenidas en los alimentos que el  cuerpo descompone, transforma y utiliza para obtener energía y materia para  que las células lleven a cabo sus funciones correctamente.

Existen diferentes tipos de nutrientes, teniendo cada uno de ellos funciones  distintas:

• Los macronutrientes son aquellos que necesitamos en grandes cantidades;  comprenden las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas.

• Los micronutrientes son aquellos que sólo necesitamos en cantidades  muy pequeñas. Consideramos dentro de este grupo a las vitaminas y los  minerales.

• Otros como el agua y la fibra (no siendo ésta última un nutriente  propiamente dicho), que también necesitamos en cantidades adecuadas.

Algunos de los nutrientes que necesitamos para vivir podemos fabricarlos a  partir de otros que obtenemos de lo que comemos. Otros, sin embargo, no  podemos fabricarlos y debemos ingerirlos en la dieta. Éstos últimos se llaman  nutrientes esenciales.

En cada alimento predominan uno o varios nutrientes lo que nos permite  clasificarlos en 6 grupos diferentes:

1. Cereales, patatas, azúcar.

2. Alimentos grasos y aceites.

3. Carnes, huevos, pescados, legumbres y frutos secos.

4. Leche y derivados.

5. Verduras y hortalizas.

6. Frutas y derivados.

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