hydroliza pewnego tluszczu przeprowadzona w srodowisku kwasnym daje oprocz glicerolu 1,5*10 do 23 czasteczek kwasu stearynowego i 3* 10 do 23 kwasu palmitynowego. na podstawie podanych inf. ustal wzor polstrukturalny tego tluszczu. Bardzo pilne ! daje najlepssze !
Z treści wynika że powstaje Ci na pewno kwas stearynowy i palmitynowy . Gdy wiemy że powstaje gliceROL wiemy że muszą powstać jakieś trzy cząsteczki kwasu .
Jednego z nich będzie 2 cząsteczki drugiego jedna bo razem mają nam powstać trzy więc :
3*10do 23 / 1,5 * 10 do 23 = 2 => że kwasu palmitynowego jest dwa razy więcej niż stearynowego .Więc nasz tłuszcz będzie się składał z dwóch cząsteczek kwasu palmitynowego i jednej cząsteczki kwasu stearynowego :