Estry pod wpływem wody ulegają hydrolizie.Produktami tej reakcji sa kwas i alkohol.W zależności od środowiska,w jakim przeprowadzamy reakcję hydrolizy,jej produkty są różne.Napisz równania reakcji hydrolizy octanu metylu w środowiskach kwasowym i zasadowym.Dla ułatwienia napisz najpierw równanie reakcji powstania estru.
CH3COOH + CH3OH--->CH3COOCH3 + H2O (na strzałce"stęż. H2SO4")
Hydroliza kwasowa
CH3COOCH3 + H2O---->CH3COOH + CH3OH
Hydroliza zasadowa
CH3COOCH3 + NaOH---->CH3COONa + CH3OH