Question

Dwa doświadczenia do zrobienia, nie wiem w jaki sposób to ruszyć - nie ma o tym mowy w podręczniku.

1. Zaprojektuj doświadczenie, w którym za pomocą dowolnego odczynnika chemicznego wykażesz, że łój jest tłuszczem zwierzęcym, a olej słonecznikowy - tłuszczem roślinnym.

a) Narysuj schemat doświadczenia.
b) Zapisz obserwacje.

c) Sformułuj wniosek.

2. Zaprojektuj doświadczenie Badanie rozpuszczalności masła w benzynie.

a) Narysuj schemat doświadczenia.

b) Zapisz obserwacje.

c) Sformułuj wniosek.

Answer 1

1)

a) narysuj sobie 2 probówki do których będziesz wprowadzała wodór (uwzględnij odpowiednią temperaturę, ciśnienie, katalizator)

b) w probówce z olejem słonecznikowym pojawia się BARDZO POWOLI osad tłuszczu,a w probówce z łojem nie widać objawów reakcji

c) Olej słonecznikowy składa się głównie z tłuszczów nienasyconych i podlega procesowi utwardzania, łój mimo tego, że również jest płynny, nie podlega procesowy utwardzania, ponieważ jest pochodzenia zwierzęcego (tłuszcze zwierzęce to głównie tłuszcze nasycone)

 

2)

a)do probówki z benzyną wprowadź trochę masła i bardzo delikatnie zaznacz podgrzewanie

b)masło powoli rozpuszcza się w benzynie

c)dobra rozpuszczalność masła w benzynie wynika z tego, że obydwa związki są związkami organicznymi, niepolarnymi, ponieważ podobne budową związki chemiczne rozpuszczają się w podobnych związkach chemicznych.