Doswiadczeni1: Wykrywanie białka przez ogrzewanie
Potrzebne materiały:białko jaja kurzego cukier woda o temperaturze pokojowej trzy probowki palnik.
Odpowiedz na pytania:
1.W ktorej pobowce plyn zmetnial i dlaczego?
2.Jakie znane ci przyklady z zycia codzinnego wskazuja na wplyw wysokiej temperatury na białko?
3.Dlaczego powinnismy schładzac CIAŁO OSOBY KTORA PODCZAS CHOROBY MA WYSOKA TEMPERATURE CIAŁA (POWYZEJ 40 STOPNI)?
Potrzebne materiały:białko jaja kurzego cukier woda o temperaturze pokojowej trzy probowki palnik.
Odpowiedz na pytania:
1.W ktorej pobowce plyn zmetnial i dlaczego?
2.Jakie znane ci przyklady z zycia codzinnego wskazuja na wplyw wysokiej temperatury na białko?
3.Dlaczego powinnismy schładzac CIAŁO OSOBY KTORA PODCZAS CHOROBY MA WYSOKA TEMPERATURE CIAŁA (POWYZEJ 40 STOPNI)?
More Questions From This User See All
Druga probowka- Woda i Cukier
Obie probowki podstawiamy pod palniki w tej samej odleglosci i ogrzewamy pod ta sama temperatura.
Obserwacje: W pierwszej probowce doszlo do sciecia sie bialka. W drugiej brak widocznych zmian. Plyn zmetnial w pierwszej probowce, poniewaz czasteczki bialka zaczely sie "rozchodzic" i rozrywaly sie na coraz to mniejsze kawalki, wiec objely cala objetosc probowki.
2. Np po oparzeniu- skora schodzi a jest zbudowana w duzej czesci z bialka. Podczas gotowania miesa widoczne sa male biale punkciki na wodzie.
3. Poniewaz w temp ok 44 oC dochodzi do calkowitego scinania sie bialka. Nasz organizm jest zbudowany w duzej czesci z bialka, nasze komorki itp... Przez tak wysoka temperature, moze dojsc do bardzo powaznych powiklan. Schladzamy osobe dlatego by obnizyc zagrozenie