dónde se desarrolla la agricultura ecologica
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AGRICULTURA ECOLÓGICA
Agricultura ecológica, ¿en qué consiste y por qué es buena para el planeta?
#salud
La agricultura es una de las actividades económicas más contaminantes, afectando tanto a la atmósfera como al suelo o al agua. Por ello, en plena lucha contra el cambio climático, urge un cambio de modelo que apueste por la sostenibilidad. La alternativa es la agricultura ecológica, que nace del respeto a las dinámicas naturales de los ecosistemas y que es, en definitiva, más respetuosa con el medio ambiente y, también, más saludable.
El modelo de producción de alimentos actual es insostenible y la agricultura ecológica se presenta como una alternativa.
El modelo de producción de alimentos actual es insostenible y la agricultura ecológica se presenta como una alternativa.
De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en 2050 habrá más de 9.500 millones de seres humanos en el planeta y eso requiere producir mucha comida —aunque no se necesitaría tanta si se redujera el desperdicio alimentario—. Ya hoy, la agricultura y la ganadería generan el 23 % de los gases de efecto invernadero según el Grupo Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), un dato inquietante que invita a repensar el modelo de cara a las futuras generaciones.
La agricultura convencional es una de las principales causas de pérdida de la biodiversidad, pero genera otros impactos indeseados al incrementar la contaminación del aire, el agua y el suelo con el uso de químicos que a su vez entrañan riesgos para la salud. Ante este escenario, cobra más relevancia que nunca la agricultura ecológica, aquella basada en la gestión del ecosistema y no en la utilización de insumos agrícolas. Adoptar este modelo en busca de una alimentación más sostenible, junto a nuevas prácticas como la hidroponía o las foodtech, se presenta como la alternativa más viable.
QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
La agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola basado en la utilización de procesos y recursos naturales —no se emplean productos químicos (fertilizantes o plaguicidas, por ejemplo) ni organismos genéticamente modificados (OGMs)— con el fin de obtener alimentos más saludables y nutritivos al tiempo que se protege la fertilidad del suelo, se evita la propagación de plagas y se respeta el medio ambiente. Es un sistema que, en lugar de servirse de insumos agrícolas, lleva a cabo prácticas específicas dependiendo de las características de cada ecosistema.
El desarrollo de esta unión entre agricultura y ecología se produjo durante el siglo XX como respuesta a la generalización del uso de ciertos plaguicidas y fertilizantes, que prestigiosos estudios asocian a enfermedades como el Parkinson o diversos tipos de cáncer, así como a mermas en las poblaciones de algunas especies animales. En la actualidad, la agricultura ecológica se nutre tanto de buenas prácticas agrícolas del pasado como de innovaciones tecnológicas ligadas al smart farming y de conocimientos modernos sobre fertilización de suelos o manejo de plagas.
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