Dla uzyskania intensywnego czerwonego koloru barszczu z buraków należy dodać nieco kwasku cytrynowego.
a) wyjaśnij, jaką rolę pełni wywar z buraka w kontakcie z kwaskiem cytrynowym
b) jaki kolor przyjmie plama z buraka na białym ubraniu, jeśli potrzemy ją mydłem.
a) wyjaśnij, jaką rolę pełni wywar z buraka w kontakcie z kwaskiem cytrynowym
b) jaki kolor przyjmie plama z buraka na białym ubraniu, jeśli potrzemy ją mydłem.
More Questions From This User See All
Wywar z czerwonej kapusty , (czerwony barszcz , pełni rolę wskaźnika , (indykatora) chemicznego.
Jest to wskaźnik naturalny , podobno jak "esencja herbaciana , sok z czarnej porzeczki , czy wywar z borowików.
Te naturalne związki , (wskaźniki) , nie wchodzą w reakcję z danym typem roztworu ale zmieniają swoją barwę , informujac nas o odczynie roztworu (pH).
Czerwony barszcz (indykator) pod wpływem kwasku cytrynowego , (kwasu) , zmienia barwę na jaśniejszą odmianę koloru "buraczkowego".
Mydła , to sole mocnych zasad i słabych kwasów karboksylowych.
Ich hydroliza świadczy o odczynie zasadowym.
W środowisku zasadowym , przy dużym stężeniu anionów [OH(-)] , barszcz zabarwi się na zielono.
Główne składniki buraka to skrobia i woda.
W środowisku kwaśnym [H(+)] lub pod wpływem enzymu trawiennego "pytyaliny", skrobia rozkłada się na "dekstryny" a następnie na glukozę.
Z poszanowaniem: zbigniew63.