¿ De que manera influye el tiempo de exposición, en la presencia del areas oscurecidas del alimento con jugo de limón?
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Respuesta:
El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.
El oscurecimiento en el jugo del limón está orientado al crecimiento de las bacterias descomponedoras de los alimentos, a mayor tiempo aumenta la población de bacterias en la sustancia.
El papel de descomposición de hongos y bacterias es que son capaces de desintegrar la materia en moléculas mas simples. Recordemos que los organismos descomponedores se encuentran al ultimo nivel de la cadena trófica.
Ver más: brainly.lat/tarea/10809523