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El seco de pollo es un plato típico de la Gastronomía de Ecuador y norte del Perú donde el principal ingrediente es la carne de pollo (en forma de cuartos) que es asada en una olla junto con otros ingredientes: tomate, cebolla, pimiento, etc y especias como "hierbita" o cilantro y el jugo de la naranjilla (Solanum quitoense), originaria del Ecuador.
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