¿de que depende la funcion de una proteina?
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¿como influyen los factores externos como el ph y la temperatura en la configuración nativa de una proteina?¿porque?
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¿que fenómeno sufren las proteínas de los huevos cuando los freímos?expliquelo
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¿que fenómeno sufren las proteínas de los huevos cuando los freímos?expliquelo
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Respuesta:
1. Depende de la estructura de los niveles de organización inferiores. ... También puede ser una estructura fibrosa y alargada. La conformación espacial de la proteína condiciona su función biológica. Las proteínas con forma globular reciben el nombre de esferoproteínas
2.Cada proteína tiene su propia forma única. Si se cambia la temperatura o el pH del entorno de una proteína o si está expuesta a sustancias químicas, estas interacciones pueden alterarse, provocando la pérdida de la estructura tridimensional de la proteína y convirtiéndola en una cadena de aminoácidos sin estructura
3.El alcohol reacciona con la albúmina, una proteína que contiene el huevo y se encarga de que la clara pase de estar de color transparente a blanco. La reacción química, llamada desnaturalización, es similar a la que se provoca aplicando calor, ¡pero recuerda que este huevo no es comestible!.
espero ayudar con esto UwU coronita plis