Czym się różni fermentacja alkoholowa od mlekowej ? I troche opowiedzieć o tych fermentacjach.
kama112
Fermentacja mlekowa- w niektórych komórkach człowieka też zachodzi fermentacja, ale inna niż to przeprowadzona przez drożdże. W jej wyniku powstaje kwas mlekowy, a nie alkohol, dlatego nazywa się fermentacją mlekową. Zdolność do przeprowadzenia fermentacji mlekowej mają komórki mięśniowe podczas długotrwałego wysiłku. Kiedy zaczyna brakować tlenu do oddychania tlenowego, komórki mięśniowe do skurczu wykorzystują energię, która jest uwalniana podczas fermentacji mlekowej.
13 votes
Thanks 12
