Question

Czy można uzyskać 100% alkoholu z drożdży? Odpowiedź uzasadnij. Miałem takie doświadczenie że do butelki wsypywało się drożdże i wodę a potem na to balon się nakłada i balon rośnie. więc proszę o jak najszybszą odp.

POZDRO!

Answer 1

Nie można uzyskać z drożdży wyłącznie samego alkoholu. Drożdże podczas fermentacji alkoholowej rozkładają cukier do alkoholu, ale poza alkoholem, jako produkt uboczny tworzy się również dwutlenek węgla (gaz) , który wydobywając się z butelki powoduje ,,pompowanie" balonu.

 

Reakcja  :

C₆H₁₂O₆ ----(drożdże)---> 2 C₂H₅OH + 2 CO₂ (gaz)

cukier-------(drożdże)----> alkohol + dwutlenek węgla

Answer 2

Drożdże piekarnicze pozwalają na uzyskanie około 14% alkoholu.