Cześć.. Cześć..
Mam kilka zdań z biologii, potrzebuje tych zadań do zaliczenia tzw. semestru..
1.Jedną z przyczyn obniżenia zawartości witamin w produktach pochodzenia roślinnego jest psucie się nieprzetworzonych surowców. Poza tym obieranie, czyszczenie i rozdrabnianie owoców i warzyw pozbawia je wielu istotnych składników. Również zbytnie przedłużanie czasu gotowania, długotrwałe przechowywanie gotowych potraw w warunkach chłodniczych, a także wielokrotne ich podgrzewanie powoduje rozkład zawartych w nich witamin.
SFORMUŁUJ , na podstawie powyższego tekstu, 5 zasad przechowywania i przygotowywania potraw z warzyw i owoców, tak aby uchronić je przed obniżeniem zawartości witamin.
2.WYKONAJ tabelę, wykorzystując poniższe informacje.
Żółć stanowi wydzielinę wątroby, spływającą do układu pokarmowego. Około 97% jej objętości zajmuje woda, pozostałe 3% to składniki stałe. Wśród stałych składników żółci aż 2% stanowią kwasy żółciowe. Do pozostałych zalicza się: fosfolipidy i elektrolity- po 0.5%, cholesterol- 0.24%, a także barwniki żółci- 0.06% i białka 0.03%.
3. UZUPEŁNIJ schematyczny zapis trawieniaa składników pokarmu, podając nad każdą strzałką nazwę enzymu zaaangażowanego w dany proces.
a- skrobia--> maltoza;
b-sacharoza--> glukoza+ fruktoza;
c- lipidy--> glicerol+kwasy tłuszczowe;
d- białka--> krótkie peptydy.
4.Wydzieliny i płyny ustrojowe człowieka mogą mieć różny odczyn.
A. WPISZ dla każdej z poniższych wydzielin jej charakterystyczny odczyn (obojętny, kwasowy lub zasadowy)
1-ślina-.........................
2-sok żołądkowy-.....................
B.WYJAŚNIJ jakie znaczenie dla funkcjonowania układu pokarmowego ma specyficzny odczyn soku wydzielanego przez żołądek.
1.obieraj skórki z warzyw i owoców bardzo cienko
gotuj warzywa krótko
przechowuj w lodówce zgodnie z terminem ważności
nie podgrzewaj warzyw wiele razy
nie zamrażaj powtórnie owoców czy warzyw rozmrozonych
2 .tytuł: skład zółci, tabela na 2 części,składnik / ilość i wpisz :
woda / 97%
kwasy zółciowe / 2%
fosfolipidy / 0.5%
elektrolity / 0.5%
cholesterol / 0.24%,
barwniki żółci / 0.06%
białka / 0.03%.
3.a amylaza
b.enzym sacharaza- rozkłada sacharozę na glukozę i fruktozę
c.lipaza
d.trypsyna
4. slina- obojetny
sok zołądkowy - kwasowy
B. Jest bakteriobóczy i ułatwia enzymom trawienie białek w zołądku