Question

¿cuales son los destinos del piruvato en microorganismos anaerobios?

Answer 1

Las bacterias degradan glucosa para poder captar la energía producida en formas utilizables y dos de esas formas es la respiración anaerobia y fermentación (ambas en ausencia de oxígeno).

Para el catabolismo de la glucosa, las bacterias utilizan tres rutas metabólicas principales. La más frecuente es la ruta glucolítica para la conversión de glucosa a piruvato que ocurre en condiciones tanto aerobias como anaerobias.

En ausencia de oxígeno, el principal medio de producción de energía radica en la fosforilación a nivel de sustrato. Según la especie bacteriana y en un proceso conocido como fermentación, el ácido pirúvico producido en la glucólisis es convertido posteriormente en diversos productos metabólicos finales. Muchas bacterias se identifican según estos productos metabólicos finales del proceso de fermentación. Estas moléculas orgánicas son utilizadas como aceptores de electrones para reciclar la forma reducida NADH (producida durante la glucólisis) en la forma no reducida, o sea en NAD+.

En los hongos con morfología de levadura, el metabolismo fermentativo ocasiona la conversión del piruvato en etanol y CO2; pero la fermentación alcohólica es infrecuente en bacterias, ya que en bacterias es mas frecuente la conversión de ácido pirúvico a ácido láctico (Proceso de la formación del Yogur a partir de leche).

Notas extra:

- Aunque el oxígeno es esencial para el ser humano, para algunas bacterias (Ej.: Clostridium perfringens, causante de gangrena gaseosa) constituye una sustancia tóxica y no pueden crecer en presencia de oxígeno. A este tipo de bacterias se les conoce como anaerobios estrictos

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Espero te sirva, abajo te dejo el libro que consulté para que ganes puntos en clase.

Saludos desde El Salvador

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BIBLIOGRAFIA:

- Microbiología Médica de Murray, 7a Edición, Cap.13: "Metabolismo y genética de las bacterias "