Cuales son las aplicaciones industriales de la fermentacion alcoholica?
JoSinclairLa fermentación alcohólica consiste en el proceso de conversión de carbohidratos, como el azúcar, en alcohol. La fermentación alcohólica es mediado por la acción de bacterias, y algunos tipos de hongos, en un medio desprovisto de Oxígeno, que actuan relizando modificaciones en la estructura del azúcar, obteniéndose como producto principal un alcohol y liberandose Dióxido de Carbono en el proceso.
Básicamente el proceso de fermentación alcohólica ha sido empleado por dos grandes industrias:
a) la industria farmaceútica, para la elaboración de antisépticos y reactivos químicos, además de algunos excipientes para medicamentos;
b) La industria que manufactura bebeidas alcohólicas, como la cerveza, el vino, whisky, ron, etc.
Básicamente el proceso de fermentación alcohólica ha sido empleado por dos grandes industrias:
a) la industria farmaceútica, para la elaboración de antisépticos y reactivos químicos, además de algunos excipientes para medicamentos;
b) La industria que manufactura bebeidas alcohólicas, como la cerveza, el vino, whisky, ron, etc.