Saltear se refiere a cocinar un alimento en poca grasa al sartén por unos cuantos minutos. Generalmente es a fuego alto. ... Al freír no se deben mover mucho los alimentos y al saltear el movimiento debe ser constante para que se cocine de manera uniforme todo.
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Saltear se refiere a cocinar un alimento en poca grasa al sartén por unos cuantos minutos. Generalmente es a fuego alto. ... Al freír no se deben mover mucho los alimentos y al saltear el movimiento debe ser constante para que se cocine de manera uniforme todo.