En el mundo se utilizan más de 1000 plaguicidas para evitar que las plagas estropeen o destruyan los alimentos. Cada uno de estos plaguicidas tienen efectos toxicológicos, pero no todos ellos son nocivos y su toxicidad depende, en muchos casos, de su función. Por ejemplo, los insecticidas suelen ser más tóxicos para el se humano que los herbicidas. Además, debemos tener en cuenta que la dosis es un factor importante, un producto puede causar efectos distintos a una persona en función de la dosis. También es importante la vía por la que se produce la exposición, ya sea la ingestión, la inhalación o el contacto directo con la piel.
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En el mundo se utilizan más de 1000 plaguicidas para evitar que las plagas estropeen o destruyan los alimentos. Cada uno de estos plaguicidas tienen efectos toxicológicos, pero no todos ellos son nocivos y su toxicidad depende, en muchos casos, de su función. Por ejemplo, los insecticidas suelen ser más tóxicos para el se humano que los herbicidas. Además, debemos tener en cuenta que la dosis es un factor importante, un producto puede causar efectos distintos a una persona en función de la dosis. También es importante la vía por la que se produce la exposición, ya sea la ingestión, la inhalación o el contacto directo con la piel.
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