kevinparraga1980Flautas de Pollo 22 Ingredientes2 cucharadas de aceite de oliva1 1/2 lbs de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en pedazos de 1/2 pulgada1 cucharadita de comino1 cucharadita de ajo en polvo1/2 cucharadita de paprika ahumada1/2 cucharadita de pimienta1 1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de orégano1/2 taza de cebolla blanca picada1/2 taza de pimiento poblano picado1/2 taza de maíz2 dientes de ajo picados1 jalapeño, picado1 taza de salsa a base de tomate, comprada o casera2 aguacates maduros cortados1/2 taza de crema agria1/3 taza de cilantro picado, y un poco más para decorar3 cebollas verdes picadas1/4 taza de agua1/2 taza de aceite de canola18 tortillas de harina, de 5-6 pulgadas1 1/2 tazas de tomate picado pasos En una olla grande, precalienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a temperatura media por 3 minutos. Agrega el pollo y condimenta con 1 cucharadita de comino, 1 de ajo en polvo, 1/2 de paprika, 1/2 de pimienta, 1/2 de sal y 1/2 de orégano. Cocina 8-10 minutos hasta que el pollo quede dorado.2Agrega cebolla, pimiento poblano, maíz, ajo y jalapeño y cocina 3 minutos más. Agrega la salsa y mezcla bien. Cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que la salsa se reduzca y se espese. Prueba para ver si está bien de sal. Retira del fuego y deja enfriar por 20 minutos.3Mezcla en una licuadora aguacates, crema agria, cilantro, cebollas verdes, 1/4 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Licúa a velocidad alta. Prueba para ver si está bien de sal y deja a un costado.4En una olla grande antiadherente, agrega 1/4 taza de aceite de canola y precalienta por 5 minutos a temperatura media. Rellena las tortillas con alrededor de 3 cucharadas de pollo y enróllalas como un cigarro lo más ajustado que puedas, pero sin apretar demasiado. Coloca el extremo de la tortilla que sobresale boca abajo sobre el aceite caliente. Puedes asegurarlas con un palillo. Cocina por unos minutos, y voltéalas cuando sea necesario, hasta que queden doradas. Colócalas en un plato con servilletas de papel. Tendrás que cocinarlas en dos tandas usando el resto del aceite de canola.5Sirve con salsa de aguacate y decora con tomates y cilantro.
les queda delicioso
22 Ingredientes2 cucharadas de aceite de oliva1 1/2 lbs de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en pedazos de 1/2 pulgada1 cucharadita de comino1 cucharadita de ajo en polvo1/2 cucharadita de paprika ahumada1/2 cucharadita de pimienta1 1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de orégano1/2 taza de cebolla blanca picada1/2 taza de pimiento poblano picado1/2 taza de maíz2 dientes de ajo picados1 jalapeño, picado1 taza de salsa a base de tomate, comprada o casera2 aguacates maduros cortados1/2 taza de crema agria1/3 taza de cilantro picado, y un poco más para decorar3 cebollas verdes picadas1/4 taza de agua1/2 taza de aceite de canola18 tortillas de harina, de 5-6 pulgadas1 1/2 tazas de tomate picado
pasos
En una olla grande, precalienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a temperatura media por 3 minutos. Agrega el pollo y condimenta con 1 cucharadita de comino, 1 de ajo en polvo, 1/2 de paprika, 1/2 de pimienta, 1/2 de sal y 1/2 de orégano. Cocina 8-10 minutos hasta que el pollo quede dorado.2Agrega cebolla, pimiento poblano, maíz, ajo y jalapeño y cocina 3 minutos más. Agrega la salsa y mezcla bien. Cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que la salsa se reduzca y se espese. Prueba para ver si está bien de sal. Retira del fuego y deja enfriar por 20 minutos.3Mezcla en una licuadora aguacates, crema agria, cilantro, cebollas verdes, 1/4 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Licúa a velocidad alta. Prueba para ver si está bien de sal y deja a un costado.4En una olla grande antiadherente, agrega 1/4 taza de aceite de canola y precalienta por 5 minutos a temperatura media. Rellena las tortillas con alrededor de 3 cucharadas de pollo y enróllalas como un cigarro lo más ajustado que puedas, pero sin apretar demasiado. Coloca el extremo de la tortilla que sobresale boca abajo sobre el aceite caliente. Puedes asegurarlas con un palillo. Cocina por unos minutos, y voltéalas cuando sea necesario, hasta que queden doradas. Colócalas en un plato con servilletas de papel. Tendrás que cocinarlas en dos tandas usando el resto del aceite de canola.5Sirve con salsa de aguacate y decora con tomates y cilantro.