Question

¿como actua el jabon sobre las grasas?

Answer 1

Los detergentes (jabones) estan conformados por una estructura dipolar, esto quiere decir que poseen una parte hidrofoba pero lipofila y una parte hirofila pero a su vez lipofoba; esto quiere decir que la parte lipofila se encarga de emulsionar las grasas (lipidos) hidrolizandolos y separando la grasa en el agua.

Answer 2

Cuando te lavas las manos haces que lo que antes era insoluble en agua (la grasa) se vuelva mas soluble. En realidad se forman pequeñas estructuras (llamadas micelas) cuando te frotas las manos sucias con jabón. Estas micelas son pequeñas y mas "solubles" al agua. Ahora al agregar agua a tus manos enjabonadas es posible remover esas micelas (que contienen la suciedad-grasas- que tenías en las manos).