Co znaczy katalityczne uwodornienie tłuszczów?
tttomekg
Tłuszcze nienasycone posiadają wiązania podwójne w swej cząsteczce i wtedy większość,ma postać ciekłą . Działanie katalityczne wodorem (nasycanie),powoduje zerwania wiązań podwójnych ( -CH=CH- + H2 ---> -CH2-CH2 -) i zwykle- przejście w stan stały. Mówimy wtedy o tłuszczach nasyconych .Przykładem takim,jest margaryna.
2 votes
Thanks 0
More Questions From This User See All
