co to jest i na czym polega fermentacja mleka[ notatka] najlepiej długa i ciekawa daje naj
More Questions From This User See All
co to jest i na czym polega fermentacja mleka[ notatka] najlepiej długa i ciekawa daje naj
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Fermentacja mlekowa – fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego odbywająca się pod wpływem działania bakterii fermentacji mlekowej. Fermentacja ta odgrywa kluczowe znaczenie przy produkcji wielu przetworów mlecznych.
C6H12O6 + bakterie mlekowe → 2CH3CHOHCOOH + 22,5 kcal
(cukier prosty → kwas mlekowy + energia)