Question

1.Oblicz stężenie procentowe roztworu glukozy , otrzymanego w wyniku rozpuszczenia 20g tego cukru w 180cm³ 10% roztworu tego cukru o gęstośći 1,05g/cm³

2. Zapisz równania reakcij do podanego chemografu ( chemograf znajduje sie w załączniku)

Answer 1

Zad.1.
Przed dodaniem glukozy :
V₁ = 180cm³ 
d₁ = 1,05 g/cm³
d = mr/Vr ⇔ mr = d*Vr

mr₁ = 180 * 1,05 = 189g
Cp₁ = 10%

Cp = ms*100%/mr ⇔ ms = Cp*mr/100%

ms₁ = 10*189/100 = 18,9g

Stąd :
ms₁ = 18,9g
mw₁ = mr - ms₁ = 189g - 18,9g = 170,1g

Po dodaniu glukozy (zwiększa się jedynie masa substratu, ponieważ jest to czysty cukier, pozbawiony rozpuszczalnika!) :

ms₂ = 18,9g + 20g = 38,9g
mw₂ = mw₁ = 170,1g
mr₂ = ms₂ + mw₂ = 199g

Cp₂ = 38,9 * 100/199 = 19,55%

Zad.2.
1. C₆H₁₂O₆ --(drożdże)--> 2 C₂H₅OH + 2 CO₂
2. CH₃CH₂OH + O₂ --> CH₃COOH + H₂O 
(R-cja może także zajść etapowo :
I. CH₃CH₂OH + CuO --(T)--> Cu + H₂O + CH₃CHO
II. CH₃CHO + Ag₂O (r-r amoniakalny) --(T)--> CH₃COOH + 2 Ag)
3. CH₃COOH + CH₃CH₂CH₂OH --(stęż.H₂SO₄)--> CH₃CO-O-CH₂CH₂CH₃ + H₂O
4. CH₃COOH + NaOH --> CH₃COONa + H₂O