(Chemia nowej ery 3,występowanie,składi i budowa białek str.85,86)
1.Uzupełnij schemat :
Białka - Budowa :
powstają z...
połączonych ze sobą...
Rodzaje :
...-zbudowane tylko z...
...-oprócz...zawierające również inne pierwiastki chemiczne lub przyłączone cząsteczki innych związków chemicznych.
Skład i zawartość procentowa pierwiastków chemicznych :
.......,........,........,......
2.Rozwiąż test dotyczący białek. Podkreśl prawidłowe dokończenia stwierdzeń. Umieszczone przy nich litery - czytane kolejno - utworzą nazwisko znanego chemika.
1.Białka to związki :
p.wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów.
o.wielocząsteczkowe zbudowane z amin.
c.proste
2.Białka proste są nazywane :
n.peptydami
a.proteinami
ł.aminokwasami
3.Aminokwasy w białkach są połączone wiązaniami :
r.pojedynczymi
d.nasyconymi
u.peptydowymi
4.Aminokwas o najprostszej budowie to:
k.alanina
l.glicyna
t.seryna
5.Białka występują:
p.tylko w organizmach roślinnych.
s.tylko w organizmach zwierzęcych.
i.we wszystkich organizmach.
6.Pierwiastkiem chemicznym o największej zawartości procentowej w białku jest :
e.wodór
n.węgiel
h.azot
7.W cząsteczkach białek występują reszty :
b.aminowe
i.karboksylowe
g.aminokwasowe.
Hasło :
3.Napisz,jaką rolę odgrywa białko w organizmie człowieka i wymień trzy produkty spożywcze o dużej zawartości białka.
1.Uzupełnij schemat :
Białka - Budowa :
powstają z aminokwasów
połączonych ze sobą wiązaniami peptydowymi
Rodzaje :
proste -zbudowane tylko z reszt aminokwasowych
złożone -opróczreszt aminokwasowych, zawierające również inne pierwiastki chemiczne lub przyłączone cząsteczki innych związków chemicznych.
Skład i zawartość procentowa pierwiastków chemicznych :
węgiel: 50%- 55%, tlen: 19%- 24%
azot: 15%- 18%, wodór: 6%- 8%
2.
1- p
2- a
3-u
4- l
5- i
6-n
7- g
Hasło : Pauling
3. Białko w organizmie odgrywa rolę: budulcową, energetyczną. Produkty o dużej zawartości białka : ryby, mięso, mleko i jego przetwory, rośliny strączkowe.
proszę