Cele suszenia.. Proszę o odpowiedź. W jaki sposób i w jakim celu.
Cele suszenia.. Proszę o odpowiedź. W jaki sposób i w jakim celu.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Zespół operacji technologicznych, mających na celu,
zredukowanie zawartości wody w produkcie przez jej wyparowanie lub odwirowanie.
WAŻNE!
Proces suszenia ma duże znaczenie w przemyśle spożywczym. Usunięcie wody (pary wodnej) uniemożliwia rozwój drobnoustrojów, jak również ogranicza do minimum przebieg przemian enzymatycznych i nieenzymatycznych.