Bardzo proszę o wytłumaczenie jak rozpada sie aminokwas pod wpływem hydrolizy. Prosze o wytłumaczenia na jakie,,kawałki" sie dzieli i jaka jest zasada hydrolizy w tym przypadku. Chodzi mi tylko o aminokwasy/białka.
Pliizzz pomocy, za tydzien matura:))
Jak zwykle daje co mam,16 pkt
Białko zawsze pod wpływem wody rozpada się na aminokwasy( czesteczki z kótrych jest zbudowany w wyniku ich łaączenia w procesie kondensacji czyli odłączenia cząsteczki wody)
Wiadomo, że aminokwas ma 2 grupy funkcyjne aminową NH2 i karboksylową COOH no i przypadku hudrolizy każdy z aminokwasów musi mieć te dwie grupy.
czyli:
H2N-CH-CH2-CH2-COOH + H2N-CH-COOH + H2N-CH2-COOH
| |
COOH CH2- SH