Question

Bagaimana pengaruh PH pada enzim pada bagian mulut, lambung dan usus JELASKAN (beri keterangan yang jelas dan panjang)

Answer 1

Enzim hanya dapat bekerja pada suhu dan pH yang optimal, jika keluar dari suhu dan pH yang optimal maka enzim tidak akan bekerja. Jadi enzim itu kita anggap saja manja..

Selebihnya ttg enzim2 apa saja dan penjelasannya dibawah ya

MULUT

a. Enzim amilase atau ptialin – fungsi dari amylase ini adalah memecah zat amilum atau glikogen dari makanan yang masuk ke dalam tubuh melalui mulut.Tambahan lagi, bahwa sifat dari amylase adalah netral. Bisa di simpulkan bahwa derajat keasaman atau ph dari enzim ini tergolong normal. Ia bisa merasakan makanan mana yang pedas, asam, basa, pahit, kecut, dan lain sebagainya.

LAMBUNG

Nah jika di tinjau dari keadaan lingkungan, lambung menjadi tempat yang memiliki derajat keasaman asam atau ph kurang dari tujuh. Beberapa pakar ada yang menyebutkan bahwa ph dari lambung adalah 2,5 namun juga ada yang menyebutkan ph adalah 4.

a. Enzim pepsin 

b. Enzim renin 

c. Asam klorida (HCl)

USUS

Ketika makanan sudah memasuki zona usus manusia, maka sesuangguhnya makanan sudah masuk ke dalam lingkungan basa. Sebab bagian usus mansia memiliki derajat keasaman lebih dari 7. Beberapa pakar menyebutkan angka 10 menjadi angka ph pada lingkungan ini. Sama seperti beberapa organ yang sudah di sebutkan tadi, bahwa di sini malah lebih kompleks dalam memecahkan makanan dan memprosesnya menjadi lebih sederhana.

a. Enzim enterokinase 

b. Enzim maltase 

c. Enzim lactase 

d. Enzim sukrase 

e. Enzim peptidase 

f. Enzim lipase usus 

g. Enzim erepsin atau dipeptidase  

h. Enzim disakarase 

i. Enzim nuclease