Bagaimana cara membuktikan suatu zat mengandung lemak, tepung (amilum), dan protein?
ecis
Lemak = dapat dibuktikan dengan menggosokkan pada kertas, jika kertas tembus pandang maka zat makanan tersebut mengandung lemak amilum = dengan ditetesi lugol, jika berubah warna menjadi biru tua berarti zat makanan tersebut mengandung tepung (amilum) protein = dengan ditetesi biuret, jika berubah warna menjadi ungu berarti zat makanan tersebut mengandung protein
amilum = dengan ditetesi lugol, jika berubah warna menjadi biru tua berarti zat makanan tersebut mengandung tepung (amilum)
protein = dengan ditetesi biuret, jika berubah warna menjadi ungu berarti zat makanan tersebut mengandung protein