el acido maleico rapidamente pierde una molecula de agua de agua cuando se calienta a 140°C, formando anhidrio maleico. el acido fumarico es otro acido dicarboxilico.¿que sucede cuando este ultimo acido se calienta en estas mismas condiciones?
El ácido maleico y el ácido fumarico, son dos tipos distintos de ácidos dicarboxilicos, debido a que el ácido fumarico se produce de la isomerización catalítica del ácido maleico, sin embargo, la capacidad del ácido maleico de realizar hidrólisis en 140°C es debido a que su punto de ebullición es entre 131 - 139 °C. Sin embargo, en el ácido fumarico no generará tanta hidrólisis a esta temperatura, debido a que su punto de ebullición o fusión es de 287 °C.
El ácido maleico y el ácido fumarico, son dos tipos distintos de ácidos dicarboxilicos, debido a que el ácido fumarico se produce de la isomerización catalítica del ácido maleico, sin embargo, la capacidad del ácido maleico de realizar hidrólisis en 140°C es debido a que su punto de ebullición es entre 131 - 139 °C. Sin embargo, en el ácido fumarico no generará tanta hidrólisis a esta temperatura, debido a que su punto de ebullición o fusión es de 287 °C.