43 PUNTOOOS 43 PUNTOS ¿Qué es una enzima y qué tipo de estructura protéica tiene? ¿Qué es el pH? ¿Que es la tripsina y que pH tiene? ¿Qué es la denaturalización de las proteínas? ¿Cuál es el monosacárido más abundante de la naturaleza? ¿Cuáles son los lípidos más importantes que podemos encontrar en la membrana celular? ¿Qué es el omega 3 y 6? ¿Cuál es la unidad básica de los ácidos nucleicos?
Concepto de pH
El pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acidez o alcalinidad de una sustancia.
Se expresa como el logaritmo negativo de base de 10 en la actividad de iones de hidrógeno. Su fórmula se escribe de la siguiente manera:
¿Qué significa el nivel de ácido en el pH?Cuando se obtiene mediante una medida de pH que un producto, sustancia o elemento es ácido, quiere decir que posee una alta o baja cantidad de iones de hidrógeno (dependiendo del nivel). Por su parte, que la medición arroje que una sustancia es alcalina (base), significa que no cuenta con estas concentraciones de iones de hidrógeno.