Sposób przyrządzania:
Obrane, dokładnie umyte i pokrojone ziemniaki zalać lodowato zimną wodą i moczyć je 20-30 minut przed usmażeniem.
Rozgrzać olej do temperatury 190°C. Odsączyć ziemniaki i smażyć po kilka naraz przez 2-3 minuty. Odsączyć na papierowej serwetce.
Na krótko przed podaniem podsmażyć frytki ponownie, aby były chrupiące i złociste, odsączyć i posypać solą. Podawać w płytkim naczyniu albo koszyczku.
Uwaga: podwójne smażenie frytek pozwala część pracy wykonać wcześniej, ostatecznie można przygotować to danie w dogodnej chwili.
1. Przed rozpoczęciem pracy powinniśmy przygotować:
A.Trzy składniki.
B.Cztery składniki.
C.Dwa składniki.
D.Osiem składników.
2.Przygotowanie ziemniaków na frytki zaczniemy od ich:
A.Obrania.
B.Pokrojenia.
C.Umycia.
D.Zalania wodą.
3.Które z podanych niżej twierdzeń jest prawdziwe?
A.Frytki powinno się smażyć tylko jeden raz.
B.Pokrojone ziemniaki wrzucamy do zimnego oleju.
C.Kawałki ziemniaków smażymy w oleju pojedynczo.
D.Drugie smażenie umożliwia podanie frytek w dogodnym dla nas momencie.
4.Czy ziemniaki należy moczyć w zimnej wodzie?
A.Tak, po obraniu, a przed pokrojeniem.
B.Tak, tuż po usmażeniu.
C.Nie, ponieważ stracą swoje właściwości.
D.Tak, tuż po obraniu, umyciu i pokrojeniu.
Przepis na sałatkę kartoflaną
Porcja dla 4 osób. Przygotowanie 40 minut.
Składniki: 400 g kartofli, 20 jajeczek przepiórczych, 20 małych pieczarek marynowanych,
l łyżka kaparów, 1/2 łyżki szczypiorku.
Sos majonezowo-sojowy: 3 łyżki majonezu, l łyżka soku cytrynowego, l łyżka sosu sojowego,
cukier.
Przygotowanie:
1.Małe młode kartofle jednakowej wielkości wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Zalać
zimną, osoloną wodą. Ugotować tak, by się nie rozsypały. Odcedzić i ostudzić. Można również
zrobić sałatkę ze starych kartom. Z surowych, obranych i umytych kartofli wyciąć kulki, ugo
tować i ostudzić.
2.Jajeczka delikatnie umyć, ugotować na twardo i obrać. Szczypiorek umyć i drobno posiekać.
Wybrać 20 pieczarek jednakowej wielkości.
3.Przygotować sos. Dokładnie rozetrzeć cukier z sokiem cytrynowym. Dodać łyżkę sosu sojo
wego. Pod koniec dodać majonez i dobrze wymieszać.
4.Do dużej miski włożyć kartofle, całe jajeczka przepiórcze, pieczarki, posiekany szczypiorek.
Zalać sosem i wymieszać.
1.Jaki składnik jest głównym elementem obu prezentowanych wyżej przepisów?
2.Z przepisu na sałatkę kartoflaną wynika, że:
A.Możemy przyrządzić ją tylko z młodych kartofli.
B.Do przygotowania potrawy potrzeba 20 przepiórczych jajeczek.
C.Najpierw przygotowujemy sos do sałatki, a później inne składniki.
D.Sos przyrządzamy z majonezu, sosu sojowego, soku z cytryny i jajeczek.
3.Przygotowanie potrawy trwa:
A.Godzinę.
B.Pół godziny
C.Więcej niż pół godziny
D.Mniej niż pół godziny
4.Gotową potrawę:
A.Zalewamy sosem.
B.Rozcieramy.
C.Wkładamy do różnych miseczek.
D.Ubijamy
5.W podanym wyżej przepisie występuje najwięcej czasowników w:
A.Pierwszej osobie liczby mnogiej czasu teraźniejszego.
B.Bezokoliczniku.
C.Drugiej osobie liczby pojedynczej czasu teraźniejszego.
D.Trzeciej osobie liczby pojedynczej czasu teraźniejszego.
_________________________________________________________________
Który z tych dni jest dniem najdłuższym?
a)26 grudnia.
b) 18 kwietnia.
c)18 czerwca
d) 1 września
Jak długi jest dzień 1 września?
a) 13 h 81 min.
b)14 h. 21 min.
c)13 h 41 min.
d)14 h 19 min.
1.Ziemniaki
2.B)
3.D)
4.A)
5.B)
_____________________
Który z tych dni jest dniem najdłuższym?
c)18 czerwca
Jak długi jest dzień 1 września?
b)