Higaditos de pollo a la jardinera con zarandaja
Con ensalada, fruta y refresco bajo en azúcar
Ingredientes para 4 porciones
• 1 1/2 taza de arroz
• 1/4 kg de hígado de pollo
• 1/4 kg de frijol zarandaja
• 7 cucharadas de aceite vegetal
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de arveja fresca sin vaina
• Sal yodada
Preparación
(alguien que me diga la preparacion)
Con ensalada, fruta y refresco bajo en azúcar
Ingredientes para 4 porciones
• 1 1/2 taza de arroz
• 1/4 kg de hígado de pollo
• 1/4 kg de frijol zarandaja
• 7 cucharadas de aceite vegetal
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de arveja fresca sin vaina
• Sal yodada
Preparación
(alguien que me diga la preparacion)
Respuesta:
Lava y remoja el frijol un día antes de la preparación.
Luego sancóchalo.
Limpia el hígado, córtalo en trozos grandes y sazona con el ajo, sal y vinagre.
Fríelo.
Reserva.
En una olla, dora la cebolla y el tomate en cuadritos; agrega la zanahoria, arveja y agua.
Deja cocinar hasta que esté suave la verdura.
Finalmente, incorpora el frijol y mezcla bien.
Sirve el hígado con el frijol y el arroz graneado.
Explicación:
La Zarandaja es Frijol :)