Question

1.Zaproponuj doświadczenie, które pozwoli odróżnić glukozę od sacharozy: Podaj do doświadczenia: nazwy odczynników, opis słowny lub graficzny ,przewidywane obserwacje, wnioski UWAGA! Należy wykluczyć próbę smakową odróżniania cukrów. 2.Rozwiąż krzyżówkę, której hasłem jest nazwa cukru. 1. Inaczej cukry? 2. Proces rozkładu polisacharydów na monosacharydy? 3. Cukier owocowy występujący w owocach i miodzie? 4. Cukry proste o 6 atomach węgla w cząsteczce? 5. Proces powstania glukozy? 6. Odmiana skrobi o łańcuchach glukozowych prostych? 7. Roślina uprawna, stosowana do produkcji cukru? proszę o pomoc

Answer 1

1)Próba Tollensa - próba lustra srebrnego

Odczynniki: Ag2O, NH3 (potrzebny do rozpuszczenia tlenku srebra(I) - roztwor amoniakalny)

Ag2O uzyskujemy na drodze nastepujacych reakcji:

AgNO3 + NaOH -> AgOH + NaNO3

2AgOH (zwiazek nietrwaly) -> Ag2O + H2O

Do 2 probowek z roztworem Ag2O dodajemy kilka kropli roztworu glukozy i sacharozy i wstawiamy do łaźni wodnej (gorąca woda). W probowce z glukoza atomy srebra zaczna sie osadzac na sciankach probowki, poniewa zajdzie reakcja:

Ag2O + C6H12O6 -> 2Ag + C6H12O7 ( kwas glukonowy)

W probowce z sacharoza reakcja nie zachodzi, dopoki sacharoza nie rozlozy sie w procesie hydrolizy, co nie nastapi bez obecnosci enzymow lub środowiska kwaśnego.

 

Do rozpuszczonego  

2)

1.węglowodany

2.hydroliza

3.fruktoza

4.heksozy

5.fotosynteza? glikogenoliza? zalezy w jaki sposob

6.chyba glikogen

7.burak cukrowy