1.Wymien sposoby oddychania bakterii i porownaj ich wydajnosc.
2.Podaj przyklady produktow fermentacji i wykorzystania ich przez czlowieka
3.Zapisz rownania reakcji chemicznych wymienionych przykladow fermentacji.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
1. Bakterie oddychają tlenowo (aeroby) i beztlenowo (anaeroby)
Anaeroby dzielą się na te, które przeprowadzają fermentacje i na te, które redukują związki nieorganiczne.
2. Fermentacja mlekowa - mleko.
Fermentacja masłowa - kwasy organiczne, alkohol etylowy, dwutlenek węgla, wodór
Fermentacja propionowa - kwasy organiczne, dwutlenek węgla
3. Fermentacja alkoholowa: C6H12O6 --> 2C2H5OH + 2CO2
Fermentacja mlekowa: C6H12O6 + bakterie mlekowe + 2CH3CHOHCOOH + 22,5 kcal
Fermentacja propionowa: 3CH3CHOHCOOH + bakterie propionowe --> 2CH3CH2COOH + CH3COOH + CO2 + H2O + kcal