Question

1)Napisz równianie reakcji, jakim ulegnie w organizmie człowieka posiłek, w którego skład wchodzą ziemniaki z tłuszczem.

2) Napisz równanie reakcji hydrolizy tłuszczów, w którego skład wchodzą różne kwasy tłuszczowe.

Proszę o pomoc jutro mam sprawdzian ;(((

Answer 1

1. Ziemniaki bedą zawieraly w takim razie skrobie i tłuszcz.
Rozkład skrobii/hydroliza kwasowa (zapis ogólny)
(C6H10O5)n +(n-1)H2O --->n C6H12O6
gdzie n to ilość cząsteczek skrobii

rozkład tluszczu w podpunkcie 2

2.wybrałem sobie gplicery palmitynowo-stearynowo-oleninowy żeby były różne

tako jaki wzór polstrukturalny ( "I" i "-" traktuj jako wiązania); sorki ale żeby było łatwiej pisze w paru wierszach

substraty:
CH2-OCOC15H31
I
CH-OCOC17H35 + 3 H2O --->
I
CH2-OCOC17H33


Produkty:
CH2-OH
I
CH-OH +
I
CH2-OH

+ C15H31COOH
+ C17H35COOH
+ C17H33COOH



No coś wyszło