Question

1.napisz reakcje otrzymywania palmitynianu distearynianu glicerolu

2.napisz równanie reakcji

a) triooeinian glicerolu + KOH

b) tripalmitynian glicerolu +NaOH

Answer 1

1.C₃H₅(OH)₃ + C₁₅H₃₁COOH + 2 C₁₇H₃₅COOH ⇒ (C₁₇H₃₅COO)₂C₁₅H₃₁COOC₃H₅ + 3 H₂O

2.

a) (C₁₇H₃₃COO)C₃H₅ + 3 KOH ⇒ 3 C₁₇H₃₃COOK  + C₃H₅(OH)₃

b) (C₁₅H₃₁COO)C₃H₅ + 3 NaOH ⇒ 3 C₁₅H₃₁COONa  + C₃H₅(OH)₃