Question

1.Glukoza jest cukrem redukcyjnym, należy do aldohekzoz. Oblicz ile gramów glukozy było w roztworze wodnym jeżeli w próbie Trommera wytrącony osad tlenku miedzi(I) miał mase 36,5g.

2.Oblicz ile gramów glukozy i fruktozy powstaje w procesie hydrolizy 648g sacharozy, wiedząc że cząsteczka sacharozy składa się z 1 cząsteczki glukozy i 1 cząsteczki fruktozy.

3. Wsypano 2 cząsteczki cukru do szklanki herbaty i wymieszano. Oblicz stężenie cukru w herbacie wiedząc że 1 łyżeczka cukru ma 5g a masa herbaty 250g.

Answer 1

1. C6H12O6 + 2Cu(OH)2 -----> C6H12O7 + Cu2O + 2H2O

T reakcja Trommera, w której powstaje kwas glukonowy i tlenek miedzi (i)

W reakcji stosunek molowy glukozy do tlenku jest jak 1:1. Wystarczy reraz policzyć masy molowe i wykonać obliczenia:

Masa molowa glukozy = 180g/mol

Masa molowa Cu2O = 2*63,5 +16 = 143g/mol

Skoro 143g powstaja przy utlenieniu 180g glukozy to 36,5g przy utlenieniu x To x = 36,5 razy 180 dzielone przez 143 = 45,9g

 

2. zrówno glukoza jak i fruktoza maja ten sam wzór sumaryczny C6H12O6 (a więc ich masa molowa taka sama = 180g/mol).

1 mol sacharozy ulega hydrolizie po dodaniu 1 mola wody .

Masa molowa sacharozy C12H22O11 = 342g/mol

Czyli z 342g powstaje 360g(342 + 18 woda) mieszaniny glukozy i fruktozy (180g glukozy i 180g fruktozy) to z 648g sacharozy powstaje x.

x=648razy 360 dzielone przez 342= 682,105g mieszaniny, z czego połowa przypada na glukozę a połowa na fruktozę.

 

3. Nie ma info czy steżenie molowe, czy procentowe? i Chyba chodzi o dwie łyzeczki. (chyba jednak procentowe bo nie ma gęstości herbaty ani objetości)

W tej sytuacji liczymy procentowe. C = masa substancji m(s) razy 100% dzielone przez m(r) czyli mase roztworu.

m(s) = 10g (bo dwie łyżeczki po 5g każda)

m(r) = 250 + 10 = 260g

 Czyli : 10 razy 100% przez 260 = 3,846%