18.Jeden z przepisów na peklowanie mięsa podaje, że do przygotowania solanki na 6l wody potrzeba 500 g soli kuchennej i 20 g saletry potasowej. Oblicz: stężenie procentowe soli kuchennej w tej solance, stężenie procentowe saletry potasowej w tej solance.
proszę o pomoc
proszę o pomoc
Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
v=6 l = 6000cm³
d wody = 1g/cm³
m=v*d
m=6000*1
m=6000g wody
mr=6000g+500g+20g=6520g roztworu
ms (soli kuchennej) = 500g
Cp = (ms/mr)*100%
Cp = (500/6520)*100%
Cp = 7,67% soli kuchennej
mr=6000g+500g+20g=6520g roztworu
ms (saletry potasowej) = 20g
Cp = (ms/mr)*100%
Cp = (20/6520)*100%
Cp = 0,31% saletry potasowej