Question

1. Terjadi pada pembuatan roti
2. Asetaldehida berperan sbg akseptor elektron
3. Hasil akhir berupa asam laktat dan ATP
4. Melibatkan tahapan reaksi glikolisis dan transpor elektron
5. Terjadi di sitoplasma dan mitokondria

Manakah 2 hal yang tidak benar mengenai fermentasi alkohol? Tolong berikan pembahasan. Terimakasih

Answer 1

Kategori : biologi - metabolisme
kelas : 3 sma
pembahasan :

Fermentasi alcohol merupakan salah satu tipe respirasi an aerob yang terjadi di dalam sel tumbuhan.
Fermentasi alcohol dibantu oleh jamur Saccharomyces cereviceae atau sering disebut sebagai khamir.
Dalam proses pembuatan roti, yang menggunakan Saccharomyves cereviceae juga akan terjadi proses fermentasi alcohol, meskipun prosesnya tidak sampai selesai sampai terbentuknya senyawa alcohol, prosesnya hanya akan berhenti sampai terbentuksnya karbondioksida yang terjebak di dalam adonan roti sehingga menyebabkan roti menjadi mengembang.
Maka dari penjelasan diatas, pernyataan 1 benar.

Proses fermentasi dimulai dari bahan dasar yang berupa satu molekul glukosa yang mengalami glikolisis menghasilkan dua molekul ATP dan dua molekul asam piruvat.
Tanpa adanya oksigen, maka kemudian dua molekul asam piruvat tersebut akan dirubah menjadi dua molekul asetaldehid dan dua molekul karbondioksida.
Dalam hal ini asetaldehid merupakan salah satu akseptor electron yang terdapat pada reaksi fermentasi alcohol ini.
Maka dari uraian diatas, pernyataan 2 benar.
Hasil akhir fermentasi alcohol dari bahan dasar satu molekul glukosa adalah dua molekul etanol atau alcohol serta energy berupa ATP sebanyak 2 molekul.
Maka dari penjelasan diatas, pernyataan 3 salah
Dalam reaksi fermentasi alcohol hanya akan melibatkan reaksi glikolisis saja, dan tidak akan diikuti oleh dekarboksilasi oksidatif, siklus krebs ataupun system transport electron.
Karena hal inilah, energy yang dihasilkan pada fermentasi alcohol sangat rendah.
Maka dari uraian diatas, pernyataan 4 salah.
Reaksi fermentasi alcohol hanya akan terjadi di sitoplasma dan tidak sempat memasuki mitokondria sel.
Maka dari penjelasan diatas, pernyataan nomer 5 salah.