1. Rozbiór ćwierć tuszy wołowej przedniej.
2. Rozbiór ćwierć tuszy wołowej tylniej.
3. Podział grzybów.
4. Jakie środki spulchniające stosuje się do produkcji ciast?
5. Jakie surowce można zastosować do dekoracji potraw.
2. Rozbiór ćwierć tuszy wołowej tylniej.
3. Podział grzybów.
4. Jakie środki spulchniające stosuje się do produkcji ciast?
5. Jakie surowce można zastosować do dekoracji potraw.
-GRZYBOPODOBNE PROTISTA
-GRZYBY WŁAŚCIWE (FUNGI)
-WORKOWCE
-GRZYBY LICHENIZUJĄCE
-PODSTAWCZAKI
4.Drożdże