1. Określ skład procentowy glukozy.
2. Oblicz, ile kilogramów sacharozy należy poddać hydrolizie, aby otrzymać 3,6 kg fruktozy.
3. Ulóż nazwy systematyczne kwasu jabłkowego.
4.W trzech niepodpisanych probówkach znajdują się wodne roztwory cukrów: glukozy, sacharozy i skrobi (kleik skrobiowy). Zaproponuj sposób identyfikacji tych cukrów. Opisz tok postępowania.
Zadania opisać i klarownie wytłumaczyć.
More Questions From This User See All
zadanie 1
mC₆H₁₂O₆ = 180u
m6C = 72u
m12H = 12u
m6O = 96u
%C = 72u/180u x 100% = 40%
%H = 12u/180u x 100% = 7%
%O = 96u/180u x 100% = 53%
zadanie 2
342u 180u
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O --> C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆
3,6kg x
z proprocji wyliczam x
x = 1,89kg
zadanie 3
kwas jabłkowy ma wzór COOH-CH₂-CH(OH)-COOH zatem jest to kwas hydroksyetano-1,2-dikarboksylowy
zadanie 4
Do wszystkich probówek wprowadzamy wodorotlenek miedzi (II) i podgrzewamy - w probówce z glukozą powstanie ceglastoczerwone zabarwienie (próba Trommera)
Do pozostałych probówek dodajemy jodyny. W probóce ze skrobią nastąpi odbarwienie jodyny. W trzeciej probówce będzie sacharoza
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Litterarum radices amarae sunt, fructus iucundiores
Pozdrawiam :)
Zad 1
Glukoza ---> C₆H₁₂O₆
C--> 6 atomów razy 12 (masa atomu) = 72
O--> 6x16 = 96
H--> 12x1=12
C₆H₁₂O₆--> 72+12+96 = 180
C--> 72/180=0.4
O--> 96/180=0.53
H-->12/180=0.07
Skład procentowy wynosi 40% węgla, 53% tlenu oraz 7% wodoru.
Zad 2
342u 180u x 2 = 360u
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O --> C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆
x 3.6kg
Robisz proporcję
342 - 360
x - 3.6kg
x=(342 x 3.6) : 360
x = 3.42kg
zadanie 3
kwas jabłkowy ---> COOH-CH₂-CH(OH)-COOH
kwas hydroksyetano-1,2-dikarboksylowy
zadanie 4
Glukozę rozpoznasz próbą Trommera
Musisz dodać wodorotlenek miedzi II, po podgrzaniu zobaczysz czerwone zabarwienie.
Potem dodajesz jodynę (do tych dwóch co zostały) która reaguję ze skrobią zmieniając zabarwienie. Trzecia to jest sacharoza.
Mam nadzieję, że dobrze wytłumaczyłam?